Urobte polievkové halušky

Urobte polievkové halušky Dobrý základný recept s mnohými možnosťami na najchutnejšie polievkové gule, ktorý vám pomôže. Takto bude vaša polievka najchutnejšia!

Polievka so skutočnými guľami

Paradajková polievka, zeleninová polievka či hovädzí vývar, to všetko chutí lepšie s polievkovými haluškami. Samozrejme sa dajú kúpiť už hotové. Čerstvé surové mleté ​​mäso alebo fašírky, ktoré vám už uvarili a nezabudnite na polievkové fašírky z pohára či konzervy. Čerstvé guľky sú po uvarení často veľmi suché a tie zavárané, no, musíte ich milovať, ale mäsa v nich nie je veľa a o štruktúre sa baviť nebudeme. Urobiť si vlastné polievkové halušky je samozrejme o trochu viac práce, ale o toľko chutnejšie, že to naozaj stojí za to. Ponúkame vám pomerne veľký recept, takže porciu si môžete nechať v mrazničke nabudúce. Nemáte mrazničku a zdá sa vám to priveľa? Potom urobte len polovicu.

Polievkové halušky sú veľmi chutné aj v paradajkovej alebo satay omáčke

Ktoré mleté ​​mäso je dobré na polievkové gule?

Chcete si pripraviť polievkové gule? Potom môžete v zásade použiť takmer všetky druhy mäsa, ako je hovädzie, kuracie, bravčové či mleté ​​jahňacie. Radšej nepoužívajte len tučné mleté ​​mäso ako je mleté ​​bravčové mäso, zmiešajte ho napríklad s polovicou mletého hovädzieho mäsa alebo si kúpte už rozmixované mleté ​​mäso. Najlepšie je kúpiť štandardné mleté ​​hovädzie mäso a nie príliš chudé, pretože polievková guľa potrebuje trochu tuku.

Pripravte si lahodné krémové polievkové gule

Guľky do polievky zmiešame so starým chlebom a vajíčkom, tak ako to robíme pri veľkých guľkách. Je len na vás, aký chlieb použijete: biely, hnedý, celozrnný alebo viaczrnný, všetko je možné. Na polievkové gule sa používa o niečo menej mletého mäsa. Pre chuť a aby guľôčky zostali pekné a mäkké, použite cibuľu. Cibuľu nastrúhate, čím vznikne veľmi mäkká štruktúra. Spolu s bylinkami a koreninami sa všetko dobre vymiesi na hladkú zmes. Máte kuchynský robot? Tú potom rozmixujte v kuchynskom robote, ktorý mleté ​​mäso dokonale rozmixuje nožmi alebo k-šľahačom.

Už žiadne lepkavé guľôčky

Pri príprave polievkových guľôčok často zistíte, že po druhej guľke máte na rukách viac mletého mäsa ako v guľke. Tým, že si ruky vždy mierne navlhčíte, sekaná sa vám nebude lepiť na ruky. Nenechajte ich premočiť, inak ich nebudete môcť zrolovať, pretože sa budú šmýkať.

Varte vo vode

Mysleli by ste si, že polievka je horúca, fašírky idú do polievky surové a uvaria sa automaticky. To je úplne správne, ale keď varíte polievkové guľky, do polievky príde akási pena a zakalená voda z bielkovín a chleba z mletého mäsa. Pri paradajkovej polievke na tom až tak nezáleží, pretože to nevidíte, ale v čistom vývare alebo zeleninovej polievke to nechcete. Preto je lepšie variť mäsové guľky v samostatnej panvici pred ich pridaním do polievky.

Chcete si pripraviť polievkové gule? Potom použite tieto bylinky a koreniny!

Ak si vyrábate vlastné polievkové halušky, môžete ich okoreniť, ako chcete. Petržlen, pažítka alebo iné zelené bylinky sú veľmi chutné v zeleninovom alebo mäsovom vývare. Ale staromódne korenie s trochou soli, korenia a muškátového orieška je veľmi chutné aj v zeleninovej polievke. Pri paradajkovej polievke by ste mohli myslieť na talianske bylinky a možno aj kajenské korenie ako extra korenie. Kuraciu polievku extra chutne spravíte s kuracími fašírkami s trochou kari alebo Ras El Hanout. Pamätajte, že koreniny, ktorými by ste okorenili mäso, sa dajú použiť aj na dochutenie polievkových halušiek. S cesnakom buďte opatrní, pretože uvoľňuje veľa chuti, čo znamená, že riskujete, že celá polievka bude chutiť ako cesnak.

Ingrediencie pre tento recept

  • 500 g mletého mäsa podľa vlastného výberu
  • 1 ui
  • +/- 200 gramov starého chleba bez kôrky
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL papriky
  • ďalšie bylinky podľa želania
  • 1 č

Spôsob prípravy podľa tohto receptu

Príprava polievkových halušiek, základy:

Do misky nastrúhame cibuľu a zmiešame s vajcom a starým chlebom. Pridajte bylinky podľa vlastného výberu a dobre premiešajte. To sa dá ľahko urobiť v kuchynskom robote s nožmi alebo s k-šľahačom alebo motýľom. Vmiešame mleté ​​mäso, kým sa všetko dobre nepremieša.

Položte panvicu s vodou a priveďte ju do varu. Udržujte vodu vo vare, ale nenechajte ju príliš bublať.

Teraz urobte guľky, aké veľké chcete, a varte ich na porciu asi 10 – 15 kusov. Guličky sú hotové, keď vyplávajú na vrch. Polievkové guľky vyberte z vody a vložte ich do misy. Z vody odstráňte prípadnú penu a pokračujte ďalšou porciou, kým neminieme všetko mleté ​​mäso.

Polievkové gule sú teraz pripravené na polievku.

Guľôčky sú ideálne na zamrazenie nabudúce, ale aj na podávanie s paradajkovou alebo arašidovou omáčkou.

Chutný stôl!!

Loading...
Slovo