Recept na domácu pizzu. Tak chutné, že vždy pečiem na XXL plechu

Ako upiecť pizzu doma?

Profesionálna pec na pizzu dosahuje teploty až 500 stupňov Celzia.V štandardných kuchynských rúrach nevieme nastaviť taký vysoký stupeň ohrevu. Znamená to, že si nevieme vychutnať chuť domáceho jedla? pizza? Nič nemôže byť ďalej od pravdy. Ak si chceme upiecť vlastnú pizzu v rúre, môžeme použiť dve dostupné doplnky. Patrí k nim:

plech – tradičné vybavenie pece nemá rovnakú funkčnosť ako tradičné pece na pizzu. To však neznamená, že neuspejete vo svojom pokuse upiecť si vlastný koláč s polevou. Pri použití plechu na pečenie sa oplatí umiestniť ho do spodnej alebo strednej komory zariadenia. Cestu tak zabezpečíme stály a rovnomerný prísun vzduchu, vďaka čomu sa bude lepšie piecť;

  • pizza kameň – koláč upečený na kameni zaberie menej času v rúre a bude chrumkavejší. Po vložení špeciálneho kameňa do rúry sa teplota rovnomerne rozloží. Je to tiež dobrý spôsob, ako udržať pizzu teplú predtým, ako ju položíte na stôl.
  • Pizza na veľký plech – recept

    Ingrediencie na kysnuté cesto

    Aké suroviny potrebujeme na prípravu domácej pizze na veľkom pekáči?123RF/PICSEL

    • 100 g paradajkovej pasty

    • 4 polievkové lyžice kečupu

    • 50 ml vody

    • 2 strúčiky cesnaku

    • 1 lyžička cukru

    • 1 čajová lyžička oregana

    • 1 lyžička bazalky

    • 1 lyžička majoránky

    • ½ lyžičky sladkej papriky

    • štipka čili papričky

    • soľ a korenie.

    Ako pripraviť pizzu na veľkom plechu na pečenie

    1. Do misky rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru, dve polievkové lyžice múky a vlažnú vodu. Všetko miešame, kým sa suroviny nespoja.

    2. Misku prikryjeme čistou utierkou a necháme 15-20 minút kysnúť. Ak škárovacia hmota nemení svoju konzistenciu, musíme zopakovať prvý krok.

    3. Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, vykysnutý kvások a olivový olej. Jemne premiešajte lyžičkou a potom premiešajte rukami.

    4. Cesto na pizzu miesime 5-10 minút, potom ho vložíme do čistej nádoby, prikryjeme a necháme 1,5 hodiny kysnúť.

    5. Medzitým si nakrájame šampiňóny na plátky a cibuľu na kocky a opražíme na panvici do hneda. Na konci tepelnej úpravy dochutíme soľou a korením.

    6. Naplňte malú misku koncentrátom, pridajte kečup, bylinky, korenie, cukor, cesnak a vodu a premiešajte. Vznikne tak paradajková omáčka na pizzu.

    7. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a potom preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Omáčku rozotrite na koláč a navrch položte prísady.

    8. Pri akej teplote by ste mali piecť pizzu? Pizzu pečieme na spodnej alebo strednej priečke rúry predhriatej na 250 stupňov C (horný-spodný ohrev) 5-10 minút. Dobrú chuť!

    Loading...
    Slovo