Treska v bylinkovom oleji s paradajkovou salsou

Treska v bylinkovom oleji s paradajkovou salsou – Lahodný čerstvý predkrm s rybami.

Treska ako predkrm

Ak ako predjedlo podávate čerstvú rybu, je to často losos, tuniak alebo krevety. Je však aj lahodný, najmä ak ho po pošírovaní krátko marinujete v bylinkovom oleji a podávate na salse z čerstvej paradajky. Trochu kyslej smotany, ochutenej rovnakým bylinkovým olejom, dokončí štartér.

Pošírovať a marinovať tresku

Tresku na bylinkovom oleji s paradajkovou salsou krátko namočíme do osolenej vody. Krátkym pošírovaním ryba zostane pekná a šťavnatá a ľahko sa rozpadne na kúsky, ktoré potom môžete marinovať v bylinkovom oleji. Tento bylinný olej môžete ľahko vyrobiť zmiešaním zelených bylín s trochou slnečnicového oleja do krásneho zeleného oleja, ktorý je plný chuti. Množstvo sa môže zdať málo, ale je potrebné olej poriadne premiešať. Zvyšný olej je vynikajúci v polievkach, omáčkach a šalátoch a možno ho uchovávať v chladničke asi týždeň.

Bylinkový olej si môžete ľahko vyrobiť zmiešaním zelených bylín s trochou slnečnicového oleja do krásneho zeleného oleja, ktorý je plný chuti.

Treska v bylinkovom oleji s paradajkovou salsou

Paradajková salsa sa hodí k bielej rybe, ako je treska, a je veľmi jednoduchá na prípravu. Z niekoľkých jednoduchých ingrediencií môžete pripraviť tie najchutnejšie jedlá. Na prípravu chutných a chutných jedál naozaj nemusíte cestovať naprieč mestom a krajinou.

Ingrediencie pre tento recept

  • 300 gramov tresky
  • 2 paradajky
  • 8 vetvičiek petržlenu
  • 2 vetvičky kôpru
  • zväzok pažítky
  • soľ a korenie
  • 150 ml slnečnicového oleja
  • 100 ml zurovej miestnosti

Spôsob prípravy podľa tohto receptu

Takto pripravíte tresku v bylinkovom oleji s paradajkovou salsou:

Natrhajte pár pekných vetvičiek byliniek na ozdobu, zvyšok petržlenovej vňate a kôpru nasekajte nahrubo a pridajte ich spolu s asi 10 listami pažítky do oleja vo vysokej odmerke. Tyčovým mixérom rozmixujeme na peknú zelenú hmotu bez hrubých kúskov byliniek. Dochutíme soľou a korením.

Vo veľkej panvici priveďte do varu vodu. Paradajky, v ktorých ste prekrojili krížik, krátko blanšírujte. Paradajky vložte do studenej vody, aby ste zabránili ďalšiemu vareniu. Vodu nevyhadzujte, ale pridajte lyžičku soli a trochu korenia a stíšte oheň. Jemne do nej ponorte tresku a vodu udržujte vo vare. Asi po 5 minútach, podľa hrúbky ryby, je hotovo. Môžete to vyskúšať tak, že rybu rozbijete vidličkou. Keď je ryba uvarená, bude to jednoduché. Nenechávajte vodu vrieť ani nenechajte ryby variť príliš dlho, inak vyschnú. Vyberte rybu z panvice pomocou štrbinovej lyžice a položte ju na tanier, aby vychladnúť.

Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na štvrtiny. Odstráňte jadro so semenami a nakrájajte štvrtiny na pekné, rovnomerné kocky. Vložte ich do misy, ale pár kociek si nechajte bokom na ozdobu. 10-15 čepelí pažítky nakrájame na kolieska a zmiešame ich s paradajkou s lyžicou bylinkového oleja.

Tresku natrhajte na veľké kúsky cez misku, no pár pekných kúskov si nechajte na ozdobu. Kúsky tresky zmiešame s 1-2 lyžicami bylinkového oleja podľa chuti.

Kyslú smotanu zmiešajte s lyžicou bylinkového oleja a pridajte trochu soli a korenia.

Zvyšok bylinkového oleja môžete použiť do šalátov, polievok a omáčok. Olej sa môže uchovávať v chladničke asi týždeň.

Rozdeľte paradajkovú salsu do 4 misiek. Na to rovnomerne rozdeľte tresku. Na varechu nastrúhame alebo nalejeme lyžicu kyslej smotany s bylinkami. Ozdobte odloženými bylinkami, paradajkou a treskou.

Tento predkrm z tresky na bylinkovom oleji s paradajkovou salsou si ľahko pripravíte vopred. Uchovávajte a podávajte toto predjedlo studené.

Chutný stôl!!

Loading...
Slovo