Čo znázorňujú čísla na vajíčkach?

Pre zdravú výživu je nevyhnutné dekódovať etikety a označenia na produktoch, ktoré kupujeme. Jedným z najkomplikovanejších kódov sa zdá byť ten vyrazený na škrupine vajíčka.

Odborníci na výživu nás opakovane upozorňujú, že pri nákupe vajec z trhu existuje riziko, že obsahujú stresové hormóny alebo iné zdraviu škodlivé látky. Aby sme ľahšie zistili, aký druh potraviny skončí na našom tanieri, európske predpisy od výrobcov vyžadujú, aby v závislosti od spôsobu a miesta zberu bolo každé vajce označené nasledovne:

Prvá číslica je najdôležitejší, pretože predstavuje systém chovu kurčiat. Existujú teda 4 kategórie vajec, ktoré sa môžu u nás predávať (akože v ktorejkoľvek krajine EÚ) – s prvou číslicou kódu 3, 2, 1 alebo 0.

  • číslo 0 – Označuje vajcia od sliepok chovaných v ekologických farmách a kŕmených krmivom, ktoré neobsahuje aditíva ani syntetické farbivá. Inými slovami, sú to tie najlepšie vajíčka, ak si vážime kvalitnú stravu.

  • číslo 1 – Pečiatkuje sa na vajciach od sliepok z voľného výbehu. Kurčatá chované v tomto systéme trávia deň vonku, kde každé má priestor aspoň štyri metre štvorcové, a v noci sa sťahujú do chlievov. Poskytujú sa im aj hniezda posypané senom na znášanie vajec. Ich potraviny však nie sú ekologicky certifikované.

  • číslo 2 – Objavuje sa na vajciach od sliepok chovaných v halách, ktoré sú však voľné a môžu sa pohybovať. Je však možné, že tieto kurčatá nikdy neuzreli svetlo sveta.
  • číslo 3 – Označuje vajcia od sliepok chovaných v vylepšených batériách. Ide o vajcia najnižšej kvality. Kurčatá rastú v prekrývajúcich sa klietkach, vo veľmi tesných priestoroch a dostávajú syntetické krmivo. V roku 2012 mal byť tento druh vajec v Európskej únii zakázaný, no výrobcovia vajec našli riešenie: „vylepšené“ klietky, o niečo priestrannejšie ako predchádzajúce batérie. V krajinách ako Rakúsko a Švajčiarsko však chov sliepok v takýchto klietkach zakázali.
  • dvojpísmenový kód označujúci kraj (Buzău – BZ, Olt – OT atď.);

  • trojmiestny kód od 001 do 999, ktorý predstavuje číslo objednávky.

Vajcia a zdravie: koľko je príliš veľa

Podľa odborníkov z Nemeckej spoločnosti pre výživu by ľudia trpiaci cukrovkou či aterosklerózou mali konzumáciu vajec čo najviac obmedziť. Pre ostatných je množstvo odporúčané odborníkmi pre optimálnu výživu 2-3 vajcia týždenne. S upresnením, že sa nikto nemusí báť, že by sa jeho zdravie nejako podpísalo na tom, že na Veľkú noc zje nejaké vajíčka navyše.

Loading...
Slovo